Filets de cabillaud croustillants panés aux chips de maïs
"Un contraste parfait entre le moelleux du poisson et le croquant doré des chips. Ce plat ludique et gourmand réinvente le poisson pané pour séduire petits et grands. Idéal pour un dîner réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare trois assiettes : une avec les œufs battus, une autre avec la farine, et la dernière avec les chips de maïs concassées.
Assaisonne généreusement les filets de cabillaud avec du sel et du poivre.
Passe chaque filet d'abord dans la farine pour bien l'enrober, puis dans les œufs battus, et enfin dans les chips concassées pour une panure croustillante et uniforme.
Fais chauffer un fond d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Dépose les filets panés et fais-les dorer environ 10 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et dorés, et que le poisson soit cuit à cœur.
Sers immédiatement tes filets croustillants, accompagnés d'une purée de pommes de terre pour un contraste de textures.
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