Caviar d'aubergines simple
"Prépare un caviar d'aubergines onctueux et parfumé, parfait pour un apéritif sain et gourmand. Les aubergines rôties se mêlent à l'ail et au citron pour une tartinade fraîche et irrésistible sur..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 210°C. Lave les aubergines, coupe-les en deux dans la longueur et quadrille leur chair avec la pointe d'un couteau. Sale et poivre généreusement, puis dépose-les face coupée vers le haut sur une plaque de four. Enfourne pour 30 min. 🍆
Vérifie la cuisson : dès que la chair est bien tendre sous la pointe d'un couteau, sors les aubergines du four. Récupère la chair à la cuillère et dépose-la dans un saladier. Mixe-la ou écrase-la finement à la fourchette.
Pèle et hache très finement les gousses d'ail. Incorpore-les à la chair d'aubergine avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jus du demi citron. Mélange bien pour homogénéiser. 🍋
Laisse reposer ton caviar au frais pendant au moins 1h avant de le déguster, tartiné sur des tranches de pain de mie toastées. 🥖
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