Rösti & saumon fumé
"Des röstis dorés et croustillants, accompagnés d'une crème aigre onctueuse et de fines tranches de saumon fumé. Un délice simple et rapide à savourer."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave les pommes de terre et épluche-les soigneusement.
Râpe finement les pommes de terre et l'oignon.
Presse fermement les légumes râpés dans un torchon propre pour en extraire un maximum d'eau. Cette étape est cruciale pour des röstis croustillants !
Dans un grand bol, mélange les légumes râpés essorés avec la farine de blé et l'œuf. Sale et poivre généreusement, puis mélange bien pour homogénéiser la préparation.
Fais chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Dépose-y des cuillères de préparation (environ 2 c. à soupe par galette) et aplatis-les légèrement pour former des röstis. Tu peux en faire plusieurs à la fois si ta poêle est grande.
Laisse dorer tes röstis 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et dorés.
Sers tes röstis croustillants avec une cuillère de crème aigre et une tranche de saumon fumé par personne. N'hésite pas à ajouter quelques herbes fraîches pour une touche de verdure ! 🌿
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