Flan à la vanille et Ananas caramélisé aux épices
"Un flan à la vanille onctueux et réconfortant, accompagné d'ananas caramélisé aux épices. Une alliance gourmande et parfumée qui te transportera sous les tropiques à chaque bouchée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C.
Dans un grand bol, mélange tous les ingrédients du flan à la vanille et bats-les énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Verse ce mélange dans un plat préalablement tapissé de caramel liquide.
Fais cuire au bain-marie pendant 35 à 40 min, ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre ressorte propre.
Laisse le flan refroidir complètement à température ambiante, puis place-le au réfrigérateur pendant 12 heures pour qu'il prenne bien. 🧊
Pour l'ananas caramélisé, fais fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoute le sucre-cannelle, la demi-gousse de vanille avec ses graines, ainsi que la demi-gousse utilisée pour le flan.
Verse l'eau et laisse chauffer un instant, puis incorpore les rondelles d'ananas.
Fais poêler le tout jusqu'à ce que l'ananas soit délicatement caramélisé et prenne une belle couleur ambrée. ✨
Hors du feu, ajoute le rhum ambré. Si tu le souhaites, tu peux flamber les tranches pour un effet spectaculaire ! 🔥
Au moment de servir, démoule le flan sur un plat, coupe-le en tranches généreuses et accompagne chaque part d'une rondelle d'ananas caramélisé aux épices encore tiède. 🍍
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