Crème au caramel
"Laisse-toi tenter par cette crème au caramel, un classique indémodable qui fond en bouche et réveille les souvenirs d'enfance. Sa douceur enveloppante et son caramel doré te feront chavirer."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare ton caramel en faisant chauffer 50 g de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole.
Laisse bouillir sans remuer jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et ambrée.
Verse immédiatement ce caramel chaud dans un moule allant au four, en le faisant bien adhérer aux parois.
Fends la gousse de vanille en deux et mets-la dans une casserole avec le lait.
Porte le lait à ébullition, puis retire la gousse de vanille.
Préchauffe ton four à 180°C.
Dans un saladier, bats les œufs entiers, les jaunes d'œufs et les 75 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorpore progressivement le lait chaud à la préparation aux œufs, en fouettant constamment.
Verse délicatement cette crème sur le caramel dans le moule.
Fais cuire au bain-marie pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre. Laisse refroidir complètement avant de déguster.
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