Poire pochée au vin rouge
"Laisse-toi tenter par ces poires fondantes, délicatement pochées dans un vin rouge épicé. Un dessert élégant et réconfortant, où les saveurs fruitées et épicées se marient à merveille."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par prélever le zeste de l'orange et presse son jus. Dans une casserole, porte à ébullition le jus, le zeste, le vin rouge, le sucre et les bâtons de cannelle. Laisse bouillir à feu moyen pendant 10 minutes pour que les saveurs se développent.
Pendant ce temps, pèle délicatement les poires en veillant à conserver leur queue. Retire les bâtons de cannelle et les zestes d'orange de la casserole. Dispose les poires debout dans le liquide chaud, arrose-les de cette sauce au vin, puis couvre et laisse pocher 10 minutes à feu doux.
Une fois pochées, retire les poires et dresse-les élégamment sur des assiettes. Fais réduire le vin restant dans la casserole jusqu'à obtenir un jus sirupeux qui nappe la cuillère. Nappe généreusement les poires de cette sauce gourmande avant de servir.
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