Mousse au chocolat maison
"Succombe à la tentation d'une mousse au chocolat aérienne et intense. Sa texture légère et son goût profond te feront fondre de plaisir à chaque cuillerée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Sépare les blancs des jaunes d'œufs et réserve-les.
Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélange jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorpore une pincée de fleur de sel au chocolat fondu, puis retire-le du bain-marie et laisse-le tiédir.
Pendant que le chocolat refroidit, monte les blancs en neige avec une autre pincée de fleur de sel jusqu'à obtenir des becs fermes et brillants.
Ajoute les jaunes d'œufs au chocolat tiédi et mélange énergiquement jusqu'à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène.
Incorpore très délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat, en soulevant la masse avec une spatule pour ne pas casser l'air.
Verse la mousse dans un grand bol ou des ramequins individuels. Place au frais pendant au moins deux heures pour qu'elle prenne bien, puis savoure ce délice onctueux !
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.