Flan pâtissier à la vanille
"Un flan onctueux et parfumé à la vanille, avec une pâte croustillante. Un dessert réconfortant qui te fera fondre de plaisir à chaque bouchée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C.
Verse le lait dans une casserole.
Fends la gousse de vanille en deux et gratte délicatement l'intérieur pour récupérer toutes les graines parfumées.
Incorpore les graines de vanille au lait, puis porte le tout à ébullition à feu vif.
Pendant ce temps, casse les œufs dans un grand bol.
Ajoute le sucre semoule et mélange bien.
Incorpore la fécule de maïs et fouette énergiquement jusqu'à obtenir une préparation parfaitement lisse et sans grumeaux. ✨
Verse progressivement le lait bouillant sur le mélange œufs-sucre-fécule en fouettant sans cesse. Reverse le tout dans la casserole et fais épaissir à feu doux pendant 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. 🥄
Beurre et farine un moule à manqué pour éviter que le flan n'accroche.
Dépose la pâte brisée dans le moule et pique le fond avec une fourchette.
Verse la préparation crémeuse sur la pâte, puis enfourne pour 40 minutes de cuisson. Le flan doit être bien doré sur le dessus. 🥧
Une fois cuit, laisse ton flan refroidir complètement à température ambiante avant de le déguster. Il sera encore meilleur après un passage au frais ! 😋
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.