Tarte aux fraises
"Une pâte croustillante, une crème onctueuse et des fraises juteuses : cette tarte est un classique indémodable qui régalera toutes les papilles. Un dessert frais et gourmand pour un moment de pur..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C. Dans un grand récipient, mélange la farine, le beurre, le sucre (en réservant 1 c.à.s pour plus tard) et une pincée de fleur de sel, jusqu'à obtenir une pâte sableuse et homogène. ✨
Verse la pâte dans un moule à tarte et aplatit-la uniformément, en remontant bien sur les bords. Tu peux t'aider du fond d'un verre pour tasser. Coupe l'excédent de pâte sur les bords pour qu'ils soient nets. 🔪
Enfourne la pâte pour 10 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée. Laisse-la ensuite refroidir complètement hors du four. ⏳
Pendant que le fond de tarte refroidit, rince tes fraises, équeute-les et coupe-les en deux. 🍓
Dans un autre récipient, réunis le mascarpone, la crème, le petit suisse et la cuillère à soupe de sucre que tu avais réservée. Si tu le souhaites, ajoute un peu de vanille. 🥣
Fouette énergiquement le mélange jusqu'à obtenir une crème lisse et bien homogène. Elle doit être aérienne et légère. 💫
Quand le fond de tarte est bien froid, étale généreusement la crème sur toute la surface. 🥄
Dispose ensuite harmonieusement les moitiés de fraises sur la crème. 🎨
Pour une touche de fraîcheur, tu peux râper un peu de zeste de citron vert juste avant de servir. Déguste ! 🍋
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