Cheese cake aux fraises
"Laisse-toi tenter par ce cheesecake onctueux et frais, une véritable invitation au voyage gourmand. Sa base croustillante et sa garniture crémeuse aux fraises te feront fondre de plaisir."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C. Réduis les biscuits Petit beurre en poudre fine à l'aide d'un robot. Travaille le beurre doux à la spatule jusqu'à obtenir une texture pommade, puis incorpore-le à la poudre de biscuits. Étale cette base croustillante sur environ 1 cm d'épaisseur dans un moule à charnière.
Lave les fraises sans les faire tremper, équeute-les et coupe-les en morceaux. Dispose-les ensuite sur le fond de biscuit. Dans un grand bol, fouette énergiquement le Philadelphia avec le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Verse cette préparation crémeuse sur les fraises. Enfourne ton cheesecake pour 40 min à 180°C, jusqu'à ce qu'il soit pris et légèrement doré sur les bords.
Pendant la cuisson, prépare le coulis : mixe ensemble les fraises, le sucre en poudre et le jus de citron jusqu'à obtenir une sauce lisse. Une fois cuit, laisse le cheesecake tiédir complètement au réfrigérateur. Sers-le ensuite généreusement nappé de coulis de fraises pour une touche fruitée.
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