Côtelettes d'agneau & sauce chimichurri
"Succombe à ces côtelettes d'agneau juteuses, sublimées par une sauce chimichurri fraîche et pleine de caractère. Un repas qui réveille les papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 425°F (220°C). Essuie la viande avec du papier absorbant, puis assaisonne-la généreusement de sel et de poivre. 🧂
Dans une poêle chaude, fais chauffer un filet d'huile d'olive. Dépose la viande côté gras vers le bas et fais-la dorer 5 minutes. Transfère-la ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne pour 20 minutes à 425°F (220°C). 🔥
Pendant la cuisson, rassemble l'ail, la menthe, la coriandre, le piment, l'origan, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un mixeur. Mixe le tout jusqu'à obtenir une sauce chimichurri épaisse et parfumée. 🌿
Prépare le riz en suivant les instructions de l'emballage, puis assaisonne-le à ta convenance. 🍚
Une fois cuite, sors la viande du four et laisse-la reposer 5 minutes avant de la découper en côtelettes. Cela permet aux jus de se redistribuer pour une chair plus tendre. 🔪
Dispose les côtelettes d'agneau et le riz dans les assiettes, puis nappe généreusement de sauce chimichurri. Déguste sans attendre ! ✨
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