Tartines Amandes Emile Noël & houmous à la courge butternut
"Découvre des tartines croustillantes et savoureuses, sublimées par un houmous onctueux à la courge butternut et au parmesan. Une explosion de saveurs et de textures pour un apéritif gourmand et..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pour le houmous, taille la courge butternut en rondelles fines. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourne 20 min à 180 °C. 🎃
Dans un mixeur, verse les pois chiches égouttés, les huiles d'olive et de cameline, le jus de citron, l'ail en poudre et le parmesan.
Sors la courge du four, coupe-la en gros dés et ajoute-les au mixeur. Mixe jusqu'à obtenir un houmous bien homogène et lisse. Assaisonne de sel et de poivre. ✨
Pour le décor, taille les 150 g de courge en petits dés. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et fais-y revenir les dés de courge avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Réserve. 🧡
Dans la même poêle, fais dorer les amandes effilées 3 à 5 min, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien dorées. 🌰
Tartine généreusement le houmous sur les tartines. Dépose harmonieusement les dés de courge rôtis et les amandes effilées. Parsème de persil ou de coriandre fraîche. 🌿
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