Bobotie de Camilla à l'agneau et au curry
"Plonge dans les saveurs d'Afrique du Sud avec ce bobotie moelleux et parfumé. L'agneau haché se mêle aux épices du curry, le tout enveloppé d'une texture fondante qui te transportera."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle et émince l'oignon. Fais-le fondre doucement dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoute une cuillerée à soupe de curry et la viande hachée, puis laisse cuire 4 à 5 minutes en remuant.
Retire la croûte du pain de mie et mixe la mie jusqu'à obtenir une texture fine, comme de la semoule.
Dans un grand bol, bats les œufs avec le lait. Incorpore ensuite la viande cuite, le pain de mie mixé, les pignons de pin et la deuxième cuillerée à soupe de curry. Assaisonne généreusement de sel et de poivre, puis mélange bien l'ensemble.
Verse cette préparation dans un plat allant au four (un petit moule à tarte de 22 cm de diamètre est idéal) et dispose harmonieusement les feuilles de laurier sur le dessus.
Enfourne pour 30 à 35 minutes dans ton four préchauffé à 180°C. Le bobotie est prêt quand il est bien doré et ferme au toucher.
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