Harira marocaine
"Plonge dans l'authenticité d'une harira marocaine, une soupe réconfortante et nourrissante. Parfaite pour les soirées fraîches ou pour accompagner tes repas de Ramadan, elle te réchauffera le..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une grande cocotte, fais revenir les morceaux de viande avec l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute ensuite les pois chiches, les lentilles, les tomates, le céleri, le gingembre et le safran. Sale et poivre, puis verse 2 litres d'eau. Laisse mijoter à couvert pendant 35 minutes.
Pendant ce temps, prépare ton liant : dans un bol, dilue la farine avec un peu d'eau froide en fouettant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Une fois la viande bien tendre, incorpore progressivement le liant à la soupe en remuant constamment pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Ajoute les cheveux d'ange, le concentré de tomate et le persil haché à la soupe. Mélange bien et laisse mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se développent.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.