Pastilla aux fraises, framboises, amandes et miel
"Une pastilla croustillante et parfumée, où la douceur des fraises et framboises rencontre la chaleur du miel et de la cannelle. Un dessert fruité et gourmand, parfait pour une touche d'exotisme."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C.
Lave les fraises, puis découpe-les en morceaux et dépose-les dans un saladier.
Lave, essore et cisèle les feuilles de menthe avant de les ajouter aux fraises.
Incorpore 2 c. à soupe de miel et de la cannelle. Mélange bien le tout et laisse macérer pendant 1h.
Dans une poêle chaude avec du beurre, fais revenir cette préparation fruitée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement confite.
À mi-cuisson, fais flamber la préparation.
Retire la préparation de la poêle en conservant le jus de cuisson, puis mets-la de côté.
Fais réduire le jus de cuisson restant dans la poêle de moitié, jusqu'à ce qu'il nappe la cuillère.
Pendant ce temps, prépare les feuilles de brick pour la pastilla.
Fais fondre un peu de beurre au micro-ondes. Badigeonne 2 feuilles de brick de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, puis superpose-les en intercalant de la cannelle en poudre.
Garnis ces feuilles de brick avec la préparation aux fruits, en y ajoutant quelques framboises fraîches.
Referme délicatement la pastilla et enfourne-la pour 10 min, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Dispose la pastilla dans une assiette, puis saupoudre-la de sucre glace et de cannelle.
Sers-la accompagnée de la réduction du jus de cuisson. Déguste sans attendre ! 🍓
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