Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes
"Un tajine riche et parfumé où l'agneau tendre mijote avec des pruneaux sucrés et des amandes croquantes. Laisse-toi transporter par ses saveurs orientales, un plat réconfortant et plein de caractère."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une cocotte, fais dorer les morceaux d'agneau dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés, puis retire-les. 🔥
Hache finement les oignons. Fais-les fondre à feu doux dans la même cocotte jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis assaisonne. Après 15 min, incorpore la poudre d'amandes. 🧅
Retire la cocotte du feu. Dans un plat à tajine ou un grand poêlon, verse le mélange d'oignons fondus et de poudre d'amandes, puis arrange harmonieusement les morceaux d'agneau et les pruneaux. 🍽️
Ajoute l'eau, couvre le plat d'une feuille de papier d'aluminium perforée de quelques petits trous et laisse mijoter au four pendant 1 heure. Le tajine sera tendre et parfumé. ✨
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