Curry de crevettes au lait de coco, riz & brocoli
"Un plat réconfortant et parfumé, où les crevettes fondantes rencontrent la douceur du lait de coco et le croquant du brocoli. Une évasion culinaire rapide pour tes soirées pressées."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole d'eau bouillante salée, fais cuire le riz en suivant les instructions du paquet. Une fois cuit, égoutte-le et garde-le au chaud. 🍚
Pendant ce temps, lave le brocoli et coupe-le en jolies sommités.
Plonge le brocoli dans une autre casserole d'eau bouillante salée et laisse-le cuire 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement croquant. Égoutte-le bien. 🥦
En parallèle, épluche l'oignon et taille-le en fines lamelles.
Fais chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute les oignons et le curry en poudre, puis fais-les dorer 4 à 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés. 🧅
Verse le lait de coco dans la poêle, sale et poivre. Incorpore les crevettes (préalablement décongelées si besoin). Mélange bien et laisse mijoter à couvert 2 minutes à feu doux, le temps que les saveurs se mélangent. 🥥🦐
Sers ton curry de crevettes bien chaud avec le riz moelleux et le brocoli. N'hésite pas à ajuster l'assaisonnement à ton goût. Bon appétit ! ✨
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