Poêlée de nouilles soba aux shiitakés, carottes jaunes et cerfeuils tubéreux
"Plonge dans cette poêlée de nouilles soba, où les carottes jaunes et les cerfeuils tubéreux se mêlent aux shiitakés. Une explosion de saveurs douces et umami, parfaite pour un repas végétarien..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle et émince les carottes en bâtonnets réguliers.
Pèle et émince les cerfeuils tubéreux en fines rondelles.
Rince les champignons, retire le pied terreux et coupe les shiitakés en 3 ou 4, selon leur grosseur.
Dans une sauteuse, fais revenir les carottes dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Laisse cuire 5 min à couvert, puis ajoute les cerfeuils tubéreux et les shiitakés. Verse le miel et la sauce soja, puis poursuis la cuisson 5 min à couvert.
Plonge les nouilles de riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis égoutte-les soigneusement.
Sers les nouilles chaudes avec la poêlée de légumes parfumée. Bon appétit ! 🍜
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