Bo bun au boeuf (Vietnam)
"Voyage au Vietnam avec ce Bo bun rafraîchissant et savoureux ! Des lamelles de bœuf marinées et sautées, des vermicelles de riz, des crudités croquantes et une sauce nuoc mam acidulée, le tout..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Taille le bœuf en fines lamelles.
Fais mariner le bœuf avec le nuoc mam, le jus de citron, la sauce soja et le sucre pendant 30 min. 🍋
Égoutte le bœuf, puis fais-le revenir à feu vif dans une sauteuse avec un filet d'huile de tournesol pendant 5 min, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. 🔥
Réhydrate les vermicelles de soja dans de l'eau bouillante pendant 5 min, puis coupe-les aux ciseaux en tronçons d'environ 5 cm. 🍜
Répartis la laitue et les vermicelles dans deux grands bols.
Ajoute les carottes et les nems chauds coupés en trois.
Dispose la viande de bœuf par-dessus.
Parseme de cacahuètes concassées et de feuilles de menthe fraîche. Sers sans attendre, accompagné de sauce pour rouleaux de printemps. 🌿🥜
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