Dal aux poireaux et pois cassés
"Un dal réconfortant et parfumé, où les poireaux fondants et les pois cassés se marient aux épices indiennes. Une version revisitée et délicieuse de ce plat traditionnel, parfaite pour un repas..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche et émince finement l'oignon, puis taille les poireaux en fines rondelles. 🧅
Dans une sauteuse, fais chauffer le ghee (ou l'huile) et fais-y revenir les épices pour libérer leurs arômes. Ajoute ensuite l'oignon et les poireaux, sale, puis couvre et laisse cuire 15 min à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorpore les pois cassés et couvre généreusement d'eau. Porte à ébullition, puis réduis le feu, couvre et laisse mijoter 1h, jusqu'à ce que les pois soient bien fondants.
Ajoute la crème fraîche (ou le lait de coco), poivre et mélange. Sers ce dal bien chaud, parsemé de coriandre fraîche hachée pour une touche de fraîcheur. 🌿
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