Bo bun boeuf
"Voyage gustatif garanti avec ce Bo bun frais et croquant. Les saveurs du bœuf mariné se mêlent aux vermicelles de riz et aux légumes croquants pour un plat équilibré et plein de peps."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais cuire ou réhydrate les vermicelles de riz selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Lave le concombre, coupe-le en deux puis en fines lamelles. Réserve-les de côté.
Épluche les carottes et râpe-les finement.
Dans des petits bols, dépose les carottes râpées et les lamelles de concombre. Ajoute une demi cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de vinaigre par portion. Mélange bien, sale légèrement et laisse mariner pour que les saveurs se développent.
Taille le bœuf en fines lamelles.
Fais revenir le bœuf dans une poêle chaude. Après 1 minute, verse le restant de sucre (une demi cuillère à soupe par portion), le vinaigre (une cuillère à soupe par portion) et la sauce soja. Mélange pour bien enrober la viande et laisse cuire jusqu'à coloration dorée.
Dans une assiette creuse, dispose les vermicelles de riz, les carottes râpées et le concombre mariné. N'oublie pas d'ajouter le jus de la marinade des légumes pour plus de saveur.
Ajoute les lamelles de bœuf cuites, répartis le restant de sauce de cuisson, puis parsème de cacahuètes préalablement concassées et de feuilles de coriandre fraîche. Déguste sans attendre ce Bo bun parfumé !
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