Soupe au potimarron
"Une soupe réconfortante et onctueuse, où la douceur de la courge butternut rencontre la vivacité de l'échalote. Un classique simple et savoureux pour réchauffer tes soirées."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche et émince finement l'échalote.
Coupe la courge butternut en deux, retire les graines, puis taille-la en tranches et enfin en cubes réguliers.
Dans une casserole, verse un filet d'huile d'olive et fais revenir les cubes de courge butternut et l'échalote pendant 3 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. 🧅
Sale, puis ajoute le bouillon de légumes et environ 250 ml d'eau par portion. Couvre la casserole et laisse mijoter 15 minutes.
Après 15 minutes, mixe la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée. Ajuste la consistance avec un peu d'eau si nécessaire, puis incorpore la crème liquide et mixe une dernière fois brièvement. 🥣
Sers ta soupe bien chaude et savoure ce délice simple ! ✨
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