Phở bò - soupe vietnamienne
"Plonge dans l'exotisme du Vietnam avec ce phở bò, une soupe parfumée où le bœuf tendre rencontre la vivacité du gingembre et le piquant des piments. Un voyage gustatif garanti !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par faire cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, taille le bœuf maigre en très fines lamelles.
Émince finement les oignons nouveaux et le piment rouge. Cisele ensuite la coriandre fraîche pour libérer ses arômes.
Dans une casserole, porte le bouillon de bœuf à ébullition avec la badiane et le gingembre pelé et émincé. Couvre et laisse mijoter doucement pendant 12 minutes pour que les saveurs se diffusent.
Prépare 4 grands bols. Verse une cuillère à soupe de sauce Nuoc-mâm dans chacun, puis dispose les nouilles et les lamelles de bœuf. Verse délicatement le bouillon brûlant par-dessus.
Parseme généreusement de coriandre ciselée, de piment émincé et d'oignons nouveaux. Sers aussitôt, accompagné de quartiers de citron vert et de pousses de haricots mungo pour une touche de fraîcheur croquante.
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