Velouté de patates douces au lait de coco, bio
"Laisse-toi envelopper par la douceur de ce velouté, où la patate douce et le lait de coco s'unissent parfaitement. Une pointe de piment d'Espelette réveille les papilles pour une entrée réconfortante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche et lave les patates douces. Pèle et émince l'oignon, puis fais-le revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute ensuite le gingembre en poudre.
Coupe les patates douces en gros morceaux et dépose-les dans la casserole. Verse les 500 ml d'eau, le lait de coco et le sel, puis laisse mijoter 20 min. Vérifie la cuisson en plantant un couteau : les patates doivent être fondantes. Mixe le velouté jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse, puis sers-le parsemé d'une pincée de piment d'Espelette.
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