Soupe thaïlandaise aux crevettes de Cyril Lignac
"Plonge dans un voyage gustatif avec cette soupe thaïlandaise aux crevettes de Cyril Lignac. Un bouillon parfumé à la citronnelle et au lait de coco, où les crevettes fondantes rencontrent la..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une grande casserole, porte le bouillon à ébullition avec la citronnelle, les feuilles de combawa, le piment et le gingembre. Laisse mijoter doucement pour que les saveurs infusent.
Ajoute ensuite les mini-maïs, les dés de tomates et le chou Pak Choï. Laisse cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
Incorpore la pâte de piment (si tu en utilises), la sauce nuoc-mâm, la coriandre moulue, l'ail râpé et le jus de citron vert au bouillon. Mélange bien pour harmoniser les saveurs.
Plonge les crevettes décortiquées dans le bouillon chaud et laisse-les cuire 2 à 3 minutes, juste le temps qu'elles rosissent et deviennent opaques.
Sers ta soupe bien chaude, parsemée de ciboulette ciselée (ou d'oignons nouveaux) et de quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche aromatique.
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