Palmiers au basilic
"Ces palmiers salés, croustillants et parfumés, sont une invitation à l'apéritif. L'ail et le basilic frais se mêlent à la pâte feuilletée dorée pour une explosion de saveurs méditerranéennes."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle les gousses d'ail, puis mixe-les avec le basilic et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une purée épaisse et parfumée.
Sur une planche légèrement farinée, abaisse la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 40 sur 30 cm.
Étales uniformément la purée de basilic sur toute la surface de la pâte, puis replie les deux grands côtés vers le centre.
Badigeonne la pâte d'huile d'olive, replie à nouveau les côtés vers le centre, huile encore, et replie une dernière fois pour former un rouleau. Place-le 30 min au congélateur pour qu'il durcisse.
Préchauffe ton four à 180°C. Sors le rouleau de pâte du congélateur et coupe-le en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
Dispose les tranches sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée.
Saupoudre chaque palmier de quelques grains de fleur de sel, puis enfourne pour 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Sers ces palmiers tièdes ou froids à l'apéritif.
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