Crêpes maison
"Un classique indémodable pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner réconfortant. Prépare une pâte lisse et légère, puis fais dorer tes crêpes jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement moelleuses..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais fondre le beurre doucement, au micro-ondes ou dans une casserole.
Casse les œufs dans un saladier et bats-les énergiquement.
Incorpore la moitié de la farine en mélangeant bien, puis ajoute le reste progressivement pour éviter les grumeaux.
Verse le lait petit à petit en fouettant constamment, jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse et fluide. Ajuste la quantité de lait (entre 0,5 et 0,7L) selon que tu préfères des crêpes épaisses ou légères.
Intègre le beurre fondu à la pâte et mélange une dernière fois pour qu'elle soit homogène.
Pour une pâte ultra-lisse, n'hésite pas à la passer à travers une passoire fine !
Chauffe une poêle à crêpes et beurre-la très légèrement avant d'y verser une louche de pâte.
Fais cuire 1 à 2 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que des bulles apparaissent. Retourne la crêpe et laisse-la dorer 1 minute de plus de l'autre côté. 🥞
Répète l'opération pour le reste de la pâte, en pensant à beurrer légèrement la poêle entre chaque crêpe.
Sers tes crêpes chaudes, garnies selon tes envies ! C'est un régal. ✨
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