Gratin de chou-fleur
"Un gratin onctueux qui réconciliera les plus récalcitrants avec le chou-fleur. Sa béchamel au gruyère râpé et sa couche dorée et croustillante en font un plat réconfortant et gourmand, parfait..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Détaille le chou-fleur en petits bouquets, en retirant bien les parties vertes et les feuilles. Plonge-les dans un faitout d'eau bouillante salée et laisse cuire environ 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutte-les et garde-les au chaud. 🥦
Prépare la béchamel : fais fondre le beurre à feu doux sans le laisser brûler. Incorpore la farine en mélangeant vivement pour obtenir un roux lisse. Verse progressivement le lait, puis ajoute la noix de muscade, le sel et le poivre. Fais épaissir la sauce en remuant constamment, puis poursuis la cuisson 10 min à feu très doux. Hors du feu, incorpore la moitié du gruyère râpé, la ciboulette et les bouquets de chou-fleur. Mélange délicatement pour bien enrober. 🧀
Préchauffe ton four à 210°C. Beurres des petits moules individuels ou un grand plat à gratin, puis verses-y la préparation au chou-fleur. Saupoudre du reste de gruyère râpé et dépose quelques noisettes de beurre sur le dessus. Enfourne pour 20 min, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et croustillant. 🔥
Sers ton gratin de chou-fleur bien chaud directement dans les assiettes. Bon appétit ! 🍽️
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.