Panna cotta aux fruits rouges
"Une panna cotta onctueuse et délicate, sublimée par un coulis de fruits rouges vif et acidulé. Sa texture fondante en bouche offre un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Un dessert..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, mélange le lait, la crème liquide, le sucre roux et la gousse de vanille. Fais chauffer à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange frémisse légèrement. 🥛
Pendant ce temps, plonge les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir. Égoutte-les bien et incorpore-les au mélange chaud, en remuant jusqu'à dissolution complète. ✨
Verse la préparation dans des verres, en les remplissant aux deux tiers. Laisse prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que la panna cotta soit bien ferme. 🧊
Prépare le coulis : dans une petite casserole, fais fondre le sucre blanc avec un filet d'eau à feu doux. Ajoute les fruits rouges et laisse cuire à couvert pendant 2 minutes sur feu très doux, juste le temps qu'ils libèrent leur jus. Laisse refroidir complètement, puis nappe tes panna cottas de ce coulis fruité avant de servir. 🍓
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